BioRezydencja – poza czasem, poza hałasem.

Pośród ogromu pensjonatów i agroturystyk jedynie stylizowanych na stare i ekologiczne, w sercu Gór Izerskich błyszczy pewna perełka wyrosła na bezkompromisowej filozofii. Przed Wami BioRezydencja i wszystkie powody, dzięki którym tak skutecznie koi skołatane nerwy umęczonych dzikusów.

Dzisiejsza opowieść to historia zachwytu w 5 aktach, a każdy z nich jest jednocześnie powodem, dla którego od lat takim sentymentem darzę to miejsce.

 

I. Dwóch takich, co tchnęli życie w ruinę.

Życiorysy Tomasza i Wojtka – dwójki braci – mogłyby posłużyć za scenariusze do filmu.

Film o Tomku byłby przygodowym musicalem romantycznym; Wojtek byłby głównym bohaterem rock’n’drollowego dramatu obyczajowego – ale z happy endem.

Bracia Szymocha to dwa, całkowicie różne temperamenty – i chyba tylko dlatego w duecie generują tak potężną, synergiczną moc sprawczą. To dzięki niej udało się najstarszy dom w Świeradowie Zdroju przywrócić do świetności i tchnąć w niego drugie, spokojne życie.

 

Dworek, który dziś przyciąga zewsząd ludzi spragnionych spokoju i naturalnego otoczenia został zakupiony przez Tomka w okolicach 2005 roku i nadawał się jedynie do kapitalnego remontu. A, że Tomasz to człowiek, który długo nie dywaguje, tylko działa, obiekt gruntownie wyremontował, oddał w ręce swojego brata i tanecznym krokiem oddalił się do tego, w czym czuje się najlepiej – czyli eksplorowania świata i samego siebie.

 

Na posterunku został Wojtek i to również był strzał w dziesiątkę. Straszy brat zawiaduje obiektem z wielkim oddaniem, a kto przekroczy próg tego dworku z 1765 roku, znajdzie w Wojtku znakomitego towarzysza rozmów. Lata pracy w alternatywnych stacjach radiowych nie poszły w końcu na marne!

II. Prosto, zdrowo, ekologicznie.

Liberalne usposobienie braci Szymocha w żaden sposób nie przekłada się na żelazne zasady leżące u podstaw funkcjonowania obiektu.

Marzy ci się telewizor w pokoju? Marzenia to piękna rzecz.

 

Zapaliłbyś wieczorem fajeczkę? Śmiało. Pójdź sobie na daleki spacer i pal, bo na terenie BioRezydencji obowiązuje zakaz. A to tylko szczypta z garści postanowień, jakie przyświecały braciom podczas tworzenia tego miejsca. Wszystko po to, by stworzyć obiekt jak najbardziej przyjazny dla ludzkiego ciała i ducha, a także całych rodzin.

Dom zbudowany jest z kamienia i drewna; materiały te to również wszechobecne elementy designu. Wszystkie tynki w budynku są ekologiczne i oddychające, a elementy drewniane zaimpregnowano wyłącznie naturalnymi olejami.

Pod tym względem to istny raj dla alergików.

 

Dom okala 2,5 hektara dzikiej łąki z wielowiekowym kasztanem w jej sercu. Wysmakowaną prostotę wystroju apartamentów i kawiarenki podkreślają stare belki stropowe, kominki, kamienne podłogi i zabytkowe meble.

Moje ciągoty do niezwykłości najlepiej zaspokaja maleńka, oszklona biblioteka na półpiętrze z widokiem na drogę, stare, przysłupowe domy i góry. Tu doradzam czujność. To małe pomieszczenie to wprost idealne siedlisko dla moli książkowych, i co cięższe ich przypadki bez trudu może odciągać od tego, co kusi za oknem.

 

Warto wspomnieć również o dużej sali na poddaszu, na której sami bracia i zapraszani przez nich goście prowadzą liczne warsztaty samorozwojowe, taneczne, jogę itp. Sprzyja temu 150 m2 drewnianej podłogi i spora scena ze świetnym nagłośnieniem. Zresztą, w podwojach obiektu często odbywają się koncerty, wystawy i wszelakie warsztaty, bo BioRezydencja to miejsce przyjazne kreatywnym ludziom.

III. Ania.

 

Waniliowy pudding chia z mango i liofilizowaną maliną. Lasagne z cukinii z orzechami. Snickers jaglany. Tofurnik pomarańczowy. Tofurnik chałwowy. Mus czekoladowy z aquafaby z lawendą i physallisem, banoffee pie, orzechowo- miodowe batoniki.

Nie łudź się, że w progach tego miejsca wykażesz się silną wolą. Jeśli podczas Twojego pobytu w BioRezydencji będzie w niej akurat i Ania (a – chwała niebiosom – zazwyczaj jest), to choćbyś nie był w stanie wymówić większości nazw wegańskich składników używanych przez Anię do jej kulinarnych arcydzieł – zjesz wszystko i ze skruchą poprosisz o dokładkę. Na szczęście możesz to robić bez obaw: potrawy przygotowywane przez Anię nie zrobią Ci krzywdy, co najwyżej poprawią stan Twojego zdrowia. Ten uroczy, dobry duch BioRezydencji nie używa w swoich recepturach cukru, mięsa ani pszenicy, a jej kuchnia jest tak pyszna, że jeśli nie wrócisz tu dla klimatu, to na pewno dla niej – i dla wszystkich herbat, których aromat unosi się w kawiarence.

 

W BioRezydencji całodzienne wyżywienie oferowane jest wprawdzie tylko dla grup zorganizowanych powyżej 15 osób, ale bez problemu zjesz w niej ekologiczne, wegetariańskie śniadanie. Na szczęście Świeradów to miejscowość turystyczna i ostatnia rzecz, która grozi tu przybyszom, to brak miejsc, w których można zjeść dobry obiad. A Wojtek dodaje:

„W naszej kuchni nie pojawi się nigdy mięso, imprezy alkoholowe i chamstwo”.

Tyle w temacie BioRezydencyjnych standardów kulinarnych. Już mówiłam, że kocham to  miejsce…?

 

IV. Lokalizacja

BioRezydencja znajduje się w Świeradowie Zdroju – znanej miejscowości uzdrowiskowej, jednak w pewnym oddaleniu od głównych, ruchliwych ulic, co osobiście poczytuję za jej kolejną zaletę. W samym mieście znajdziecie uzdrowisko i pijalnię wód, aquapark, kolej gondolową, liczne SPA i centra odnowy biologicznej, ale żywię cichą nadzieję, że czytelników akurat tego bloga i tak bardziej ucieszy mnogość tras rowerowych i bliskość malowniczych szlaków turystycznych.

 

V. To, czego nie widać.

Są też w BioRezydencji elementy niedostrzegalne dla oka, ale mocno wyczuwalne dla innych zmysłów. Jest to na przykład wszechobecny, przyjemny zapach drewna i aromaty egzotycznych herbat z kawiarenki. Jest to unoszący się w obiekcie duch mieszkających tam od XVIII wieku ludzi. Jest to kojąca cisza, w którą wkrada się tylko śpiew ptaków. Jest to ciepło światła wpadającego na urokliwy, wręcz prowansalski dziedziniec dworku, na którym latem można uraczyć się deserem.

 

Epilog.

BioRezydencja to naprawdę dobre miejsce dla osób poszukujących przestrzeni dla „resetu” zmysłów przeciążonych bodźcami, jazgotem miasta i elektorsmogiem. Dla ścisłości: nie musisz w niej krzesać ognia i chodzić z łuczywem. To nie jest miejsce tego typu. Mimo unoszącego się wszędzie ducha prostoty i minimalizmu, jest to obiekt wyposażony współcześnie – w aneksach kuchennych znajdują się lodówki, kuchenki indukcyjne i czajniki elektryczne, a w łazienkach zażyjecie normalnej kąpieli. Ale naprawdę nie te elementy wysuwają się na pierwszy plan w tym otulonym lasami miejscu poza czasem i hałasem. Przekonać się o tym można tylko na jeden sposób.

Dzikość: ★★☆☆☆

Atmosfera: ★★★★★

***

Strona biorezydencji: www.biorezydencja.pl / https://www.facebook.com/BioRezydencja/

Zdjęcia: do korzeni | Dominika Kołodziejczyk – https://www.facebook.com/pawieoko.art/ | Anna Wojdyła